Болит живот после оливок

Но можно ли оливки при гастрите, когда слизистая оболочка желудка поражена?

Употребление оливок при гастрите у пациентов всегда вызывает множество сомнений. Плоды оливок на вкус довольно специфичны, имеют характерный кислый вкус, так что опасения пациентов весьма обоснованы. Оливки при гастрите с повышенной кислотностью, так же как и при противоположной форме заболевания, могут навредить, кушать их рекомендуется в строго ограниченных количествах. Тем не менее в оливках содержится множество витаминов и полезных веществ, которые также несут в себе неоспоримую пользу. На сайте https://gastritinform.ru// подробно описано, можно или нет употреблять оливки при гастрите.

Оливки и гастрит

Но можно ли оливки при гастрите, когда слизистая оболочка желудка поражена?
Пока специалисты не пришли к единому мнению по данному вопросу. Если в периоды обострений заболевания от них лучше все же отказаться, то в стадии ремиссии, а также при хроническом гастрите они могут быть даже полезны.

Вы заметили, насколько популярными в последнее время стали оливки и маслины? Практически ни одно застолье не обходится без этого пикантного продукта. А ведь каких-то 15-20 лет назад оливки считалось настоящим деликатесом и стоили немалых денег. Сегодня плоды оливкового дерева продаются в каждом магазине и вполне доступны по цене. Их добавляют в салаты, делают гарниры. Оливки считаются хорошей закуской. Интересно, можно ли оливки при гастрите, как они могут повлиять на воспаленные стенки желудка? Поиском ответа на этот вопрос мы с вами и займемся.

На сегодняшний день оливки получили распространение уже по всему миру. Более того, в последние годы они все активнее «пробираются» и на праздничные столы. Но можно ли оливки при гастрите, когда слизистая оболочка желудка поражена?

Пока специалисты не пришли к единому мнению по данному вопросу. Если в периоды обострений заболевания от них лучше все же отказаться, то в стадии ремиссии, а также при хроническом гастрите они могут быть даже полезны. Но многое зависит и от того, в каком виде они попадут на стол. К примеру, если речь идет о консервированных оливках, то их употребление разрешается только в периоды выздоровления и в строго ограниченных количествах. Зато можно добавлять полученное из оливок масло в самые разные блюда повседневного стола больных. Ведь именно оно прекрасно восполняет недостаток жирных кислот в организме.

Еще один немаловажный момент. В тех случаях, когда гастрит идет по типу повышенной кислотности, специалисты не только не запрещают, но и даже рекомендуют примерно за полчаса до еды съедать десяток оливок. Таким образом, можно не только нормализовать кислотность в желудке, но и добиться наиболее качественного усвоения пищи. Главное при таком заболевании не съедать оливки вместе с косточками. Конечно, многие знают, что таким путем можно добиться очищения кишечника, но при гастрите он недопустим, так как любая жесткая пища должна исключаться из рациона больных во избежание механического травмирования слизистой желудочно-кишечного тракта, который в силу особенностей недуга попросту не может полноценно работать.

Полезные свойства оливок для организма при гастрите

Оливки всем известны как плоды с высоким содержанием масла, то есть, биологически активного комплекса с высоким содержанием всевозможных жирных кислот. В среднем в каждом плоде содержится до 25% масла. А ведь именно жирные кислоты необходимы организму, так как они используются в защитных оболочках митохондрий и для защитных мембран. Если же наблюдается недостаточность жирных кислот, то происходит резкое сокращение численности митохондрий, в результате чего жизнеспособность организма в целом также снижается.

Помимо прочего в оливках присутствует и витамин Е, который необходим для нормальной работы всех желез человеческого организма. А благодаря содержащемуся в них биологически активному комплексу, в организме укрепляется иммунная система, а также тормозятся процессы старения. Помимо этого именно биокомплекс обеспечивает должную защиту всем железам, которые занимаются выработкой гормонов, а также уменьшает вызванные воспалительными процессами боли.

О чудодейственных свойствах плодов оливкового дерева известно с глубокой древности. Ещё Авиценна считал их лучшим лекарством от всех болезней.

Современные исследования подтвердили, что регулярное употребление оливок в пищу:

повышает иммунные силы организма;
замедляет процессы старения;
защищает слизистую желудка от возникновения язв;
нормализует процессы пищеварения;
является эффективным средством профилактики онкологических заболеваний.

Полезные свойства плодов оливы обусловлены химическим составом.

Оливки Extra Virgin Лечебными свойствами обладает только масло, на этикетке которого написано «Extra Virgin»

В них содержится большое количество ценных для организма человека веществ:

витамины С, Е, К, РР, F, группы В;
провитамин А;
макроэлементы: фосфор, калий, натрий, магний, кальций;
микроминералы: железо, медь, селен, цинк, марганец;
фенолы (олеоканталы);
клетчатку;
незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, изолейцин, лизин и другие (9 из 20 необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности).

Химический состав плодов может незначительно отличаться в зависимости от сорта, места произрастания, степени зрелости, способа обработки.

Особенность оливок в том, что их нельзя употреблять в пищу в свежем виде – даже спелые плоды (чёрные маслины) настолько твёрдые и горькие, что их необходимо вымачивать в течение нескольких месяцев, а потом консервировать для пригодности в пищу.

Многие полезные вещества при обработке теряются. Максимум пользы для здоровья можно получить из продукта выжимки свежих плодов — оливкового масла первого холодного отжима (Extra Virgin).

Лечебными свойствами обладает только масло, на этикетке которого написано «Extra Virgin». Его стоимость не может быть низкой. Вкус качественного продукта имеет лёгкую горчинку. Важно правильно хранить оливковое масло, чтобы оно не окислялось: после вскрытия бутылки держать в прохладном тёмном месте. При этой форме заболевания повышена секреция желудочных желёз.

Продукт обладает желчегонным действием, поэтому противопоказан для употребления при болезнях печени и желчного пузыря. Перед тем как начать лечить гастрит с помощью масла из оливок, нужно пройти УЗ-исследование, чтобы убедиться, что в почках и желчном пузыре нет песка или камней. Содержащиеся в масле активные вещества способствуют чистке протоков, что может быть опасным при перемещении камней.

Оливковое масло при правильном употреблении эффективно устраняет симптомы воспаления желудка и язвенной болезни. Но высокого результата при лечении удаётся добиться только в комплексе со щадящей диетой и применением всех назначенных гастроэнтерологом лекарственных средств.

Ежедневный приём для профилактики позволит избежать проблем с желудочно-кишечным трактом, сохранит молодость и здоровье на многие годы.

Применение оливок при гастрите

оливок при гастрите Особенность оливок в том, что их нельзя употреблять в пищу в свежем виде – даже спелые плоды (чёрные маслины) настолько твёрдые и горькие, что их необходимо вымачивать в течение нескольких месяцев, а потом консервировать для пригодности в пищу.

Среди множества растительных экстрактов для врачевания гастрита можно выделить расторопшу, календулу, инжир. Однако эти продукты не обладают популярностью среди производителей. Масло оливок используется чаще, притом первый, холодный отжим считается наиболее целебным за счет обволакивающих свойств и биологически активных компонентов.

Растительная выжимка оливы применяется для терапии всей системы ЖКТ (колит, панкреатит, язвы 12-перстной кишки, болезни желчного пузыря). Однако не стоит забывать, что 5 столовых ложек масла содержат 600 ккал.

Разрешены ли оливки при заболеваниях ЖКТ

Человеку необходимо употреблять все пищевые нутриенты (белки, жиры и углеводы). При патологиях желудочно-кишечного тракта полезен прием натуральных масел холодного отжима, особенно, оливкового. Однако стоит соблюдать суточную норму и правила хранения.

Показатели кислотности растительных экстрактов — важный фактор в питании больного. Нерафинированное масло оливы имеет оптимальное значение этой величины, поэтому подходит для использования в терапии заболеваний желудка. Его принимают натощак или в готовых блюдах, однако нельзя подвергать нагреву данный продукт.

Терапевты не рекомендуют употреблять рафинированные масла в лечении гастритов, так как показатель кислотности таких образцов довольно высокий. Они пригодны только для приготовления пищи (жарки, тушения).

Источники

https://gastritinform.ru/chtomozhno.ru/pitanie-pri-gastrite/mozhno-li-olivki-pri-gastrite.html

https:// tsitologiya.su/zheludok/olivki -pri-gastrite-s-povyshennoj-kislotnostju

https://rekon-restaurant.ru/gastrit/mozhno-li-masliny-pri-gastrite-s-povyshennoy-kislotnostyu/

Post Views:
1 393

Источник

Обманчивые оливки

В последние годы было установлено, что вероятность заболеть раком молочной железы у женщин, регулярно употребляющих оливки и оливковое масло, на 40% ниже, чем у остальных. Но все ли оливки одинаково полезны? В каких случаях лучше отдавать предпочтение маслу?

Рассказывает частнопрактикующий диетолог из Санкт-Петербурга Анна Дмитриевна Алексеева.

«Железные» плоды

В последние десятилетия Россия переживает период массового увлечения маслинами и оливками. Этот продукт, появившийся в широкой продаже около двух десятков лет назад, даже начал вытеснять из разряда классических закусок кислую капусту и соленые огурцы.

При этом многие уверены, что зеленые оливки — это недозрелые плоды, а маслины — это полностью созревшие оливки, которые почернели в естественных условиях. Но это не совсем так. Черный цвет большинства консервированных маслин, которые продаются в России, создан искусственно. Как правило, это такие же недозрелые оливки, которые прошли обработку химическими веществами.

Дело в том, что свежие оливки несъедобны из-за очень горького вкуса. Чтобы его удалить, оливки традиционно замачивают в соленой воде. Но процесс удаления горечи таким способом довольно длительный и занимает несколько месяцев.

Производители придумали, как ужать это время до нескольких дней. Для быстрого вымывания горечи они добавляют к рассолу щелочь. А чтобы оливки стали черными и изменили вкус, через раствор пропускают кислород. Затем для фиксации черной окраски в продукт добавляют глюконат железа. Этот химикат обозначают как Е 579. Такие плоды на вид очень черные и блестящие, но это неестественный цвет.

Вредна ли «химия»?

Конечно, ничего хорошего в химической обработке оливок нет. Но и вред глюконата железа часто преувеличивают. Дело в том, что это вещество — обычная нетоксичная органическая соль железа, которая применяется как препарат для лечения анемии. И используется он в медицине в дозах, в десятки раз превышающих те, что мы получаем из черных маслин.

Конечно, у очень чувствительных людей глюконат железа может вызвать боли в животе и тошноту. Но для этого надо съесть как минимум килограмм окрашенных плодов.

Опасность консервированных оливок и маслин для здоровья состоит в другом. В своем «баночном» варианте упаковки они содержат слишком много соли. Поэтому они могут быть опасны для людей с гипертонией и заболеваниями почек.

К тому же сорванные зелеными плоды содержат меньше полезных веществ. Маслины, дозревшие естественным путем, содержат целый ряд полезных аминокислот и витаминов, пектины. Незаменимых жирных кислот в них на треть больше. Поэтому именно они рекомендуются для диетического питания и профилактики рака.

Таким же безопасным и очень полезным продуктом является оливковое масло. Его нужно добавлять в пищу как минимум по 1–2 чайных ложки в день. Противопоказаний к употреблению небольших количеств оливкового масла нет. Зато существует немало недугов, при которых оно оказывает профилактическое и лечебное действие. Оливковое масло полезно для профилактики заболеваний сердца, сосудов, артрита, некоторых видов рака.

Тонкости выбора

Если вы хотите купить натуральные зрелые оливки, полезные для здоровья, внимательно их рассмотрите. Как правило, они не имеют яркого черного цвета. Они более тусклые, коричневатые и окрашены неравномерно. Тот бочок, что был обращен к солнцу, ярче и темнее, а прячущийся в тени более бледен. Маслины, сделанные по ускоренной технологии и окрашенные, обычно дешевле, и их чаще выпускают в железных банках.

Оливки и маслины не нужно покупать впрок и хранить дольше, чем указано на упаковке. Особенно вредными могут становиться при длительном хранении плоды с косточками.

Настоящее оливковое масло также довольно легко отличить от подделок. Оно имеет своеобразный запах и зеленоватый цвет. После нескольких часов пребывания в холодильнике в нем образуются белые хлопья, которые при комнатной температуре снова исчезают.

Обратите внимание и на то, что качественное оливковое масло для сохранения запаха, цвета и вкуса чаще расфасовывают в стеклянную тару, а другие растительные масла — в пластиковую. Оливковое масло держите в стеклянной таре в темном месте. На свету теряются его полезные свойства. Но в любом случае оливковое масло не должно храниться больше года.

Антон ПЕТРОВ

Источник

Консервированные оливки – продукт с необычным вкусом, который часто присутствует на праздничных и повседневных столах. Терпкость оливок дополняет алкоголь, изящно сочетается с сырами и овощами, а также великолепно вписывается в многокомпонентные закуски. Но бесконтрольное употребление загадочного продукта может негативно сказаться на здоровье. Поэтому, прежде чем употреблять консервированные оливки, необходимо ознакомиться с их пользой и вредом для организма!

Источник: www.depositphotos.com

Оливки сравнительно недавно стали частым гостем на столе россиян. Они успели завоевать как горячих сторонников, так и противников. Последние говорят, что в консервированные маслины добавляют вредные красители, а есть можно только зеленые оливки, но и от них толку мало.

Чтобы понять, чем полезны оливки, необходимо поближе познакомиться с их составом, который представляет собой кладезь полезных веществ. Не зря этот продукт часто рекомендуется как профилактический.

Химический состав оливок включает в себя много полезных веществ.

Прежде всего бросается в глаза содержание жиров – 23,9 %. 100 г грамм свежих оливок содержат 39,8% дневной нормы потребления жиров. Эти жиры содержат 15,1 г олеиновой кислоты и 3,6 г линоленовой.

Олеиновая кислота относится к мононенасыщенным жирным кислотам и играет большую роль в жировом обмене.

Кроме того, в оливках содержится Омега-6 – 1,215 г на 100 г. Также в составе есть 0,092 г Омега-3, меньше 1 г – стеариновой, пальмитолеиновой, гадолеиновой и кислот.

Углеводов в оливках 19 г (9%ДН). Из них 4 г приходится на клетчатку, которая не переваривается в кишечнике, но стимулирует его перистальтику и нормализует кишечную микрофлору. 4 г клетчатки покрывают ежедневную потребность в ней на 20%. До 70 г занимает вода. Белков совсем немного – 1,6 г или 2,1% дневной нормы.

Консервированные оливки содержат множество витаминов, но лидирует среди них E – 22,7%, или 3,4 мг. Второе место занимает витамин A – 25 мкг. Совсем немного витамина РР (1% дневной нормы), а остальных – совсем мало.

Содержание минералов в оливках: калий (42 мг), натрий (1566 мг), фосфор (4 мг), кальций (52 мг), железо (0,49 мг), магний (11 мг), медь (0,12 мг), селен (0,001 мг), цинк (0,04 мг).

Калорийность 100 граммов оливок – 296 кКал (17,6% дневной нормы). Калорийность оливок меняется по мере созревания плодов.

Немного меньше калорийность у консервированных оливок без косточек. Их энергетическая ценность 140-175 килокалорий в 100 граммах.

Источник: www.depositphotos.com

Чем полезны консервированные оливки

Оливки и оливковое масло нужно включать ежедневно в рацион питания как женщинам, так и мужчинам. Сочетание микроэлементов в консервированной закуске делает ее полезной для здоровья при употреблении в умеренных количествах и при отсутствии противопоказаний.

Полезные свойства оливок:

Польза оливок для здоровья женщин заключается в нормализации синтеза эстрогенов и гестагена (женских половых гормонов) и улучшении деятельности репродуктивной системы.
Нормализуют состояние волос и кожи, уменьшают морщины, проходят воспаления с лица, улучшают рост ногтей и волос.
Полезные жиры и антиоксиданты положительно влияют на фертильность.
Витамин Е поддерживает качество спермы, улучшает кровообращение и защищает тестостерон от разрушения.
Сочетание витаминов B препятствует облысению и улучшает рост новых волос.
Для борьбы с «мужскими» нарушениями и болезнями пациентам рекомендуют включать в диету 10-15 оливок ежедневно.
Помогают бороться с вредным холестерином.
Витамины группы B защищают от образования варикоза и помогают бороться с ним.
Участвуют в регуляции давления.
Очищают и укрепляют стенки кровеносных сосудов, защищают от образования атеросклеротических бляшек.
Укрепляются зубы и кости.
Полезны при остеохондрозе и других заболеваниях суставов и костей.

Положительно влияют на работу мозга, укрепляют память, повышают активность главного нервного центра, улучшают концентрацию.
Содержание полезных жиров и антиоксидантов позволяет бороться с образованием мутировавших клеток, за счет чего предотвращается развитие опухолей.
Нормализуют работу обмена веществ, хорошо утоляют голод и помогают бороться с лишним весом.
Клетчатка положительно влияет на пищеварение, устраняет запоры, метеоризм.
Укрепляют иммунитет.
Помогают нормализовать микрофлору кишечника, предотвращая дисбактериоз.
Участвуют в выведении вредных веществ из всех органов и систем.
Помогают нормализовать углеводный и жировой обмен.
Рекомендуют употреблять при сахарном диабете и повышенном уровне глюкозы в крови.
Укрепляют нервную систему, помогают бороться с апатией, стрессами, депрессиями.
Улучшают зрительные функции.
Участвуют в борьбе с воспалительными процессами.

Оливки используют в лечебной диете при разных заболеваниях. Перед включением оливок в повседневный рацион необходимо получить консультацию лечащего врача.

Полезные свойства оливок определяются тем, что в них содержится олеиновая кислота, получившая от них свое название.

Источник: www.depositphotos.com

Давно замечено, что жители Греции, Испании и Италии намного реже страдают от инфарктов, диабета и рака, в особенности рака груди.

Это объясняют тем, что там в рационе питания много оливок и оливкового масла, а именно олеиновая кислота предохраняет от этих грозных недугов. Кроме того, оливковое масло включают в состав многих косметических средств.

В умеренном количестве можно есть оливки во время беременности, если нет противопоказаний. Этот продукт считается гипоаллергенным, он нормализует жировой обмен и улучшает строительство новых клеток, что крайне важно для развития эмбриона. Однако употреблять оливки следует только после 1 триместра беременности.

Вред и противопоказания консервированных оливок

Запрещено употреблять оливки, если есть одно или несколько заболеваний:

холецистит;
панкреатит в хронической или острой форме;
гастрит с повышенной кислотностью;
цистит;
подтвержденные камни в почках;
сердечная или почечная недостаточность;
гипертония, ишемическая болезнь сердца;
аллергические реакции: сыпь, зуд, проблемы с дыханием.

Запрещено есть оливки людям, которым рекомендована бессолевая диета.

Важно! Оливки относятся к гипоаллергенным продуктам, но в редких случаях у людей может проявляться негативная реакция на них. Понос после употребления закуски – основной признак такой аллергии.

Источник: www.depositphotos.com

Оливки в кулинарии

Вкусовые качества оливок зависят от размеров плодов. Самыми вкусными считаются продукты с маленькой косточкой и большим количеством мякоти. Вкус может отличаться в зависимости от рассола. Темные плоды отличаются большей мягкостью, тогда как зеленые – резкие, острые, пикантные.

В кулинарии оливки используют по-разному:

применяют для тарталеток и канапе;
сочетают с различными видами холодных закусок;
добавляют к морепродуктам и мясу, в рагу, рулеты и пиццу;
применяют для приготовления различных паст и соусов к пирогам;
подают к белым винам и вермутам.

Мелкие плоды прекрасно подходят для измельчения, а средние – для приготовления соусов и пиццы. Крупные чаще всего используют для украшения блюда и фаршировки.

Запомните, чрезмерное употребление оливок также может оказаться вредным, особенно если в составе присутствуют глутамат натрия, консерванты и другие добавки. Так как продукт относится к консервам, то сохраняется риск отравления из-за не герметичности тары и неправильного хранения.

Употребляйте продукт правильно. Приятного аппетита!

Источник