Почему болит живот после роллов

Японская кухня очень популярна, и с каждым годом завоевывает все больше поклонников по всему миру. Главными ее деликатесами гурманы признают суши и роллы. Эти блюда стали уже традиционными и для отечественных кафе и ресторанов, и хотя японцы утверждают, что настоящие суши и роллы готовят исключительно из свежевыловленной рыбы и морепродуктов, в отечественном варианте этих блюд используются в основном свежемороженые продукты. Трудно сказать, как обстоят дела в Японии, но у нас отравления роллами и суши отнюдь не редкость – настолько, что некоторые люди даже боятся их пробовать.

Как происходит отравление роллами и суши? Источник: depositphotos.com

Как происходит отравление роллами и суши?

Основными ингредиентами роллов и суши являются рис, рыба и различные морепродукты, причем рыба и морепродукты, которые не подвергаются термической термообработке.

Сырая рыба может быть инфицирована сальмонеллами и личинками паразитических червей. Для уменьшения их способности вызывать отравление, рыба должна пройти сложный процесс обработки (глубокая заморозка, вымачивание в специальных соусах). Любое нарушение технологии на этом этапе может стать причиной пищевого отравления или же глистной инвазии.

Еще одной причиной отравления может стать рис. Если его отваривают заранее, да еще и хранят в ненадлежащих условиях, то в него могут попасть патогенные микроорганизмы, прежде всего стафилококки, кишечные палочки, стрептококки. Микробы, попадая в желудочно-кишечный тракт вместе с неправильно приготовленными деликатесами японской кухни, активно размножаются. При этом в процессе жизнедеятельности они выделяют токсические вещества, вызывающие воспаление слизистой оболочки желудка и кишечника.

Отравление роллами и суши может быть обусловлено большой концентрацией в тканях рыбы солей тяжелых металлов. Дело в том, что во многих районах Мирового океана экологическая обстановка неблагополучна. Рыба, выловленная там, нередко оказывается буквально пропитанной ртутью или свинцом. Именно поэтому врачи не рекомендуют часто лакомиться роллами и суши, даже если они приготовлены из свежих продуктов без нарушения технологии.

Симптомы отравления

Употребление в пищу роллов или суши, инфицированных патогенными кишечными бактериями, приводит к развитию пищевой токсикоинфекции. Спустя несколько часов после употребления некачественных блюд у больного возникает неприятная тяжесть в животе, тошнота. Затем к этим симптомам добавляются:

рвота;
боль в животе спастического, схваткообразного характера;
понос;
повышение температуры тела.

Если в приготовлении роллов или суши использовались морепродукты с высоким содержанием солей тяжелых металлов, то возникает серьезное расстройство, первыми симптомами которого являются:

резкая боль в животе;
понос или запор, а нередко их чередование;
метеоризм;
нарушение нервной чувствительности;
металлический вкус во рту.

В дальнейшем к ним присоединяются признаки функционального поражения печени, почек и других внутренних органов.

Симптомы отравления роллами и суши Источник: depositphotos.com

Первая помощь при отравлении роллами и суши

Появление первых признаков дискомфорта, возникающих спустя несколько часов от употребления в пищу суши или роллов, является основанием для срочного проведения мероприятий, направленных на выведение токсических продуктов из организма.

Прежде всего, необходимо промыть желудок. Больному дают выпить несколько стаканов теплой воды или бледно-розового раствора марганцовки. Затем пальцами производят давящие движения на корень языка, что вызывает приступ рвоты. Повторять промывание желудка следует несколько раз, чтобы полностью удалить из желудка остатки пищи.

Нейтрализовать ядовитые вещества, уже успевшие проникнуть в тонкий кишечник помогают лекарственные средства с сорбирующим действием. К ним относятся:

Активированный уголь;
Смекта;
Энтеросгель;
Полисорб МП;
Фильтрум СТИ.

Для уменьшения симптомов интоксикации и предотвращения обезвоживания больного следует обильно поить. Пить нужно часто и небольшими порциями. Для оральной регидратации можно использовать раствор Регидрона или регидратационной соли.

Когда требуется медицинская помощь?

В большинстве случаев симптомы отравления роллами и сушей проходят быстро и больные не обращаются за медицинской помощью. Но иногда без помощи врачи обойтись нельзя. К таким ситуациям относятся:

отравление у детей, пожилых людей или беременных женщин;
симптомы отравления не утихают в течение двух дней;
чрезмерно интенсивные боли в животе;
снижение суточного выделения мочи;
темный цвет мочи;
появление в каловых массах примеси крови и/или значительного количества слизи;
снижение артериального давления.

После проведенного осмотра и инструментально-лабораторного исследования, врач назначает лечение. Если оно было вызвано патогенной микрофлорой, то показано проведение антибактериальной терапии. При отравлении тяжелыми металлами вводят специфические антидоты.

При любом типе отравления проводится дезинтоксикационное лечение, включающее в себя внутривенное введение солевых растворов, глюкозы с аскорбиновой кислотой.

Возможные последствия

При правильно проведенном лечении отравление роллами и суши проходит без каких-либо отдаленных последствий. Некоторое время может сохраняться нестабильный стул, что связано с остаточным воспалением в стенках кишечника. Поэтому в период реконвалесценции больным рекомендуется придерживаться диетического питания.

Несвоевременное начало лечения при отравлении солями тяжелых металлов может стать причиной развития почечной или печеночной недостаточности.

Профилактика

Учитывая, что процесс приготовления роллов и суши достаточно сложен, лучше всего лакомиться этими блюдами исключительно в специализированных ресторанах. Приготовить вкусные и, самое главное, безопасные роллы в домашних условиях вряд ли возможно по следующим причинам:

морепродукты предварительно должны быть подвергнуты быстрой и очень глубокой заморозке, губительно действующей на патогенные микроорганизмы и яйца паразитов;
в процессе приготовления кусочки сырой рыбы выдерживают в нескольких соусах, обладающих антибактериальным действием.

Если все-таки роллы готовятся дома, то следует использовать исключительно морскую рыбу, так как она реже бывает инфицированной яйцами паразитов.

Видео с YouTube по теме статьи:

Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!

Источник

Два дня назад ела суши и так вышло что съела много васаби (знаю, дура), потом спустя час была сильная изжога, утром поспала и все нормально стало, потом пообедала и опять такой дискомфорт, ну хоть убейся, и сегодня тоже пообедала, то же самое. Раньше ничего подобного не было, у меня вообще болячек практически не бывает. Бывало ли у вас похожее и что вам помогло? Только не советуйте идти к доктору

Lora

[2740848710] – 25 декабря 2016, 19:19

22 ответа

Последний —
07 сентября, 19:49
Перейти

Вика

[2686220936] – 25 декабря 2016, 19:38

купите гастрацид. его рассасывать надо. обожгли чуток желудок. пройдет

Гость

[2136055922] – 25 декабря 2016, 19:40

Иди к доктору.

Гость

[2856409497] – 25 декабря 2016, 19:41

А почему бы не сходить к гастроэнтерологу,может у вас был гастрит в легкой форме,а вы его этими суши с васаби усугубили,может сожгли слизистую и образовалась эрозия.У меня была эрозия желудка,врач выписал кучу препаратов,пролечилась,сейчас все нормально.

Гость

[2010542860] – 25 декабря 2016, 19:47

А мож какой паразит сидел в суши и теперь гнездуется у вас….

Lora

[1944488392] – 25 декабря 2016, 19:53

Гость

Вика

купите гастрацид. его рассасывать надо. обожгли чуток желудок. пройдет

Гость

[2136055922] – 25 декабря 2016, 19:53

Гость

А мож какой паразит сидел в суши и теперь гнездуется у вас….

Гость

[3039352152] – 25 декабря 2016, 19:59

Было. Оказался гэрб.

Гость

[1207356327] – 25 декабря 2016, 20:01

Омепразол пей. Жареное, острое, копченое не ешь. Пей боржоми. Ну и желательно к врачу.

Крол

[797649015] – 25 декабря 2016, 20:05

Гость

А мож какой паразит сидел в суши и теперь гнездуется у вас….

10.

Э.

[1805913640] – 25 декабря 2016, 20:23

Сходи в магазин в отделе с минералкой в зелёных стеклянных бутылках есентуки 4 возьми, мне в подобной ситуации помогает. А так само пройдёт если ничего в организме не нарушено.

11.

Гость

[3263876629] – 25 декабря 2016, 21:01

Вы вместе с суши съели лобковые волосы повара или жопную молекулу (не мыл руки после калла(

12.

Lora

[1944488392] – 25 декабря 2016, 21:09

Гость

Вы вместе с суши съели лобковые волосы повара или жопную молекулу (не мыл руки после калла(

13.

Гость

[3172691949] – 25 декабря 2016, 21:37

Пила кунжутное масло по 1 столовой ложке в день, гастрофит, отвар
исландского мха. Все лекарства лишь снижают кислотность и временно
обвалакивают: маалокс, омез, ранитидин.

14.

Гость

[1824664406] – 25 декабря 2016, 21:48

В вашем случае надо опасаться, того что ели суши!

15.

Гость

[3734107424] – 25 декабря 2016, 21:54

Гость

В вашем случае надо опасаться, того что ели суши!

16.

Гость

[959134038] – 26 декабря 2016, 00:09

Lora

17.

Lora

[1944488392] – 26 декабря 2016, 00:31

Гость

пообедала. а после ужина и завтрака тоже болит?

18.

Lora

[1944488392] – 26 декабря 2016, 00:33

Гость

19.

Гость

[959134038] – 26 декабря 2016, 00:38

Lora

после завтрака нет, мы не ужинаем, обычно просто плотно обедаем

20.

Lora

[3104612901] – 26 декабря 2016, 10:07

Гость

совсем не ужинаете? 2 раза в день едите? это очень вредно.

21.

Гость

[1398696996] – 26 декабря 2016, 10:17

Гастрит. Да, если переборщить с непривычки с острым, возможен. Это такая зараза, долго проходит, я год назад в новогодние праздники тоже пережрала всего подряд вредного-жирного-майонезного и прочего, так почти до конца февраля страдала, потом все же прошло. Алмагель, маалокс, ренни. Полегче с ними будет. Питание без этих самых вредностей, вареное-тушеное, без фастфуда, майонезных салатов, без жареной картошки и курицы, на завтрак каши, а не бутерброды итп. Овсянка (можно на молоке с сахаром, а можно и на воде, это как вам больше нравится) – как раз успокаивает желудок. Да, печально Новый год встречать только с вареной картошкой и тушеным (не жареным) мясом, без салатов – но выбирайте сами, принять как факт, что выздоровление наступит позже и после НГ будет тяжко, или проигнорировать праздник на диетпитании, это сами как хотите. Может, чуть-чуть салата и обойдется, а из алкоголя вроде как при гастрите можно выпить чуть водки или коньяка, крепкого алкоголя (чуть! не от души), а не вина или шампанского, которые раздражают желудок еще больше.

Внимание

Администрация сайта Woman.ru не дает оценку рекомендациям и отзывам о лечении, препаратах и специалистах, о которых идет речь в этой ветке. Помните, что дискуссия ведется не только врачами, но и обычными читателями, поэтому некоторые советы могут быть не безопасны для вашего здоровья. Перед любым лечением или приемом лекарственных средств рекомендуем обратиться к специалистам!

22.

Гость

[3396276333] – 07 сентября, 19:49

Поела орешкев с оболочкой из молотого васаби. Теперь сижу в туал????????

Источник

конечно может быть отравление.

Мафиозная

(автор)

Мафиозная

(автор)

15 августа 2013 в 18:23

Что делать,может на приемный покой сразу?

Angie

15 августа 2013 в 18:24

Дайте сорбекс побыстрее, если обычный- капсул 5.

може переїв? а можливо перед тим щоь не те поїв чи випив те що не їли ви?

такая_Я

15 августа 2013 в 18:25

Ответ для Мафиозная

Цитата:

Что делать,может на приемный покой сразу?

лечить, что ж ещё делать.
клизму очищающую обязательно, промыть желудок, диета, сладкий чай, сухари.

Волшебная палочка

15 августа 2013 в 18:25

Сорбенты давайте (сорбекс, атоксил, ентерос-гель) и питье обильное.

Мафиозная

(автор)

Мафиозная

(автор)

15 августа 2013 в 18:26

Ели во вторник вечером,на след день стало плохо.

Зяблик протестант

15 августа 2013 в 18:27

Что японцу хорошо, то русскому …. А сырую рыбу вообще есть нельзя, там гельминты.

Заместитель Анонима

15 августа 2013 в 18:27

В сушия очень плохая рыба, не кушайте там больше
Я бы постаралась на Вашем месте вызвать рвоту, все-таки что-то в мужином животе нехорошее лежит, надо его оттуда убрать

Спасатель Малибу

15 августа 2013 в 18:28

автор, можете поржать но потом, пусть попробует вырвать,вот до пустого желудка, много воды ХОЛОДНОЙ и 2 пальца, потом энтеросгель и уголь. Честно, и от души советую

Спасатель Малибу

15 августа 2013 в 18:29

Ответ для Мафиозная

Цитата:

Ели во вторник вечером,на след день стало плохо.

упс, тогда это не суши, это другое что то. От суши в первые 12 часов плохо

такая_Я

15 августа 2013 в 18:29

Ответ для Зяблик протестант

Цитата:

Что японцу хорошо, то русскому …. А сырую рыбу вообще есть нельзя, там гельминты.

я тоже хотела сначала написать, но потом решила уже не добивать автора:))))))))))))))

Волшебная палочка

15 августа 2013 в 18:29

Ответ для Мафиозная

Цитата:

Ели во вторник вечером,на след день стало плохо.

А, так поздно пить боржоми, т.е. сорбенты.
Это к врачу однозначно. Может и поджелудочная, и кишечная инфекция.
Температура есть?

Пэрисхилтонша

15 августа 2013 в 18:29

Отравление 100%!Скорее всего антисанитария на кухне,раз вас миновало.Таблетку мотилиума – от тошноты и отрыжки,если понос – 2 таблетки лоперамида и обязательно нифуроксазид в таблетках – помойму по 2 три раза в день(в инструкции почитаете) – очень сильное абсорбирующее средство,отлично поможет.Если вам будут чесать умники,что это антибиотик – не верьте))Откройте инструкцию – почитайте.Мы так спасаемся и я и ребенок,если не дай бог ситуация

Мафиозная

(автор)

Мафиозная

(автор)

15 августа 2013 в 18:30

Ответ для Зяблик протестант

Цитата:

Что японцу хорошо, то русскому …. А сырую рыбу вообще есть нельзя, там гельминты.

отож,больше ни-ни

Всех анонимов аноним

15 августа 2013 в 18:30

мне тоже после суши я как-то было нехорошо и тоже без рвоты… после этого кушаю только жаренные (или как там) суши… стремно мне

Мафиозная

(автор)

Мафиозная

(автор)

15 августа 2013 в 18:31

Ответ для mirralux

Цитата:

А, так поздно пить боржоми, т.е. сорбенты.Это к врачу однозначно. Может и поджелудочная, и кишечная инфекция.Температура есть?

Температура в норме

Angie

15 августа 2013 в 18:31

Емае, так уже двое суток такое? Температура есть?

Удалено администрацией…

Angie

15 августа 2013 в 18:32

Тогда только нифуроксазид вам в помощь…

Мафиозная

(автор)

Мафиозная

(автор)

15 августа 2013 в 18:33

он у меня вообще чувствительный к еде.а тут еще эти суши..

Мафиозная

(автор)

Мафиозная

(автор)

15 августа 2013 в 18:34

Ответ для fairy2515

Цитата:

Удалено администрацией…

Вы врач?Сейчас побегу ,спасать мужа будет сначала клизмой.Эх а завтра думали на море ехать.

Пушап Ми

15 августа 2013 в 18:34

Ответ для fairy2515

Цитата:

Удалено администрацией…

Не выдавайте себя за доктора, были тут такие уже…

Волшебная палочка

15 августа 2013 в 18:36

Ответ для Мафиозная

Цитата:

Температура в норме

Это хорошо. Если свою роль сыграли суши, а не свежее отравление (что ел днем и где?), то сорбенты в принципе смысла пить нет. Все всосалось и уже вывелось из организма. Значит ударило суши по ЖКТ (видно были и раньше там проблемы, есть расположенность).
Обильное питье (ромашка или другие травяные чаи хорошо, особенно для ЖКТ есть сборы), строгая диета. Если изменений нет, то к врачу.
Я когда-то рыбой сушеной траванулась. Неделю отходила, жесть.

Волшебная палочка

15 августа 2013 в 18:37

Ответ для Мафиозная

Цитата:

Вы врач?Сейчас побегу ,спасать мужа будет сначала клизмой.Эх а завтра думали на море ехать.

Нет смысла ее делать. Особенно, если у мужа жидкий стул.

Пэрисхилтонша

15 августа 2013 в 18:40

Ответ для mirralux

Цитата:

Нет смысла ее делать. Особенно, если у мужа жидкий стул.

Согластна на 100%!Автору уже 2ды написали препараты и среди них она выбрала вообще не предлагаемый предмет – клизьму!Может это месть мужу?

Пэрисхилтонша

15 августа 2013 в 18:41

Автор дайте мужу нифуроксазид и не мучайте его:)))))))))))))

Спасатель Малибу

15 августа 2013 в 18:47

Ответ для Пушап Ми

Цитата:

Не выдавайте себя за доктора, были тут такие уже…

вам то что?

Вам правильно пишут -дайте нифуроксазид,и езжайте себе на море, это не помеха, не острая ситуация

Источник