Повар сильно болят ноги
Этой статьёй мы продолжаем цикл материалов, посвященных расстройствам здоровья, возникающим из-за особенностей профессии и условий труда.
Контактный дерматит
Контактный дерматит (экзема) — это заболевание, при котором кожа на одном или нескольких участках становится сухой, появляется покраснение, это место болит или зудит. У тех, кто работает с едой на кухне, контактный дерматит развивается в два раза чаще, чем у людей любой другой профессии. Из-за частого контакта с водой кожа сильно страдает, воспаляется и становится подвержена воздействиям различных раздражающих веществ.
Контактный дерматит может быть настолько сильным, что работу придётся оставить, вероятно, навсегда, так как лечиться от него нужно долго.
Дерматит для повара плох ещё и тем, что из-за этого заболевания может быть больно мыть руки, тогда возникнут проблемы с гигиеной. Если обнаружить это заболевание вовремя, последствия будут куда менее серьёзными. Поэтому нужно регулярно проверять кожу — нет ли покраснений, и при необходимости обратиться к врачу.
Чтобы не допустить развития контактного дерматита у поваров, нужно соблюдать простые правила:
- Как можно меньше контактируйте с моющими средствами, водой и едой. Объясните работодателю, что посудомоечная машина позволит сотрудникам реже обращаться к врачу и уходить на больничный. Для того, чтобы реже прикасаться к еде, используйте щипцы и вилки. Если необходимо что-то нарезать или измельчить, по максимуму используйте технику.
- Надевайте водонепроницаемые перчатки тогда, когда это возможно.
- Увлажняйте руки кремом. Выберите крем, который подходит для работы с едой: он должен находиться в диспенсере, быть гипоаллергенным, быстро впитываться, не содержать орехового масла и не иметь резкого запаха.
- Каждый раз после мытья вытирайте руки насухо хлопковым или бумажным полотенцем.
Подробнее о контактном дерматите вы можете почитать в отдельной статье.
Инфекции на кухне
Обязательно мойте руки после контакта с сырым мясом, чтобы не перенести опасные бактерии вроде сальмонеллы на другие продукты и не заразиться самому. Если вы работаете в перчатках (они должны быть одноразовыми нелатексными), то руки нужно мыть до того, как вы их надеваете, и после.
При работе на кухне лучше снять украшения, так как они накапливают бактерии, моющие средства и воду, что может способствовать развитию дерматита или инфекции.
Травмы и ожоги на кухне
Очень серьёзная опасность для людей, которые работают на кухне, — это травмы и ожоги. Правил техники безопасности, которые позволяют минимизировать риски, множество. Мы приведём основные.
- Если что-то упало, рассыпалось или разлилось, надо сразу убрать. Жидкость лучше вытирать бумажным полотенцем, а не шваброй: так надёжнее.
- Пол должен быть ровным. Если это не так, то нужно в кратчайшие сроки устранить неровность, а на время оградить эту зону.
- На кухне в проходах не должно быть никаких мешков, ящиков и кабелей.
- Покрытие для пола должно быть подходящим (не скользким, даже если на него что-то разлили). Уборщикам нужно знать, как и с помощью чего за ним ухаживать, потому что требования разнятся в зависимости от вида покрытия.
- Если вам нужно перенести кастрюлю с жидкостью, воспользуйтесь тележкой. Жидкость не должна быть горячей, кастрюля не должна быть переполнена, в любом случае стоит накрыть её крышкой.
- На кухне нужна хорошая вентиляция, которая будет справляться с дымом и паром, тогда будет отличная видимость и риск того, что произойдёт отравление угарным газом, будет минимальной. Угарный газ может скапливаться на кухне и вызывать головную боль, спутанность сознания, головокружение, тошноту.
- На входе с улицы постелите хороший ковёр, чтобы можно было вытирать ноги и не оставлять мокрые следы на кухне.
- Работу нужно организовать так, чтобы у сотрудников не было необходимости бегать по кухне и торопиться. У каждого должно быть своё рабочее место.
- Выберите хорошую обувь с нескользкой подошвой. Обувь из ткани и с открытым носом не подходит.
- На кухне должно быть хорошее освещение.
- Используйте прихватки. Если печь глубокая, надевайте длинные защитные перчатки.
- Одежда не должна быть слишком свободной, чтобы рукава не засосал миксер или мясорубка. Кстати, это ещё одна причина не надевать украшения.
- Носите хлопковую одежду с длинными рукавами, а также передник. Это защитит вас от брызг масла и обжигающего пара.
- Открывайте духовой шкаф, находясь сбоку от него.
- Не засовывайте руку в мясорубку или работающую кофемашину.
Если выполнение каких-то из этих правил не зависит от вас, требуйте от работодателя, чтобы всё было организовано в соответствии с техникой безопасности: от этого зависит ваша безопасность и здоровье.
Довольно часто сотрудники кухни получают порезы. Обычно страдает рука, в которой не держат нож. Поэтому в случае, когда неверное движение ножом может привести к серьёзной травме, рекомендуется надевать на вторую руку кольчужную перчатку. Например, при отделении мяса от костей с помощью большого ножа.
Чтобы предупредить порезы, соблюдайте следующие правила:
- Выбирайте нож, соответствующей задаче.
- Следите, чтобы нож всегда оставался острым.
- Режьте на стабильной поверхности.
- Носите нож лезвием вниз. Не носите нож одновременно с другими предметами или в кармане.
- Храните ножи в надёжном месте.
- Не оставляйте нож на столе, на котором работаете.
- Не пытайтесь поймать падающий нож.
- Не открывайте ножом консервные банки.
Болезни костно-мышечной системы
Боль в спине, руках или шее для поваров становится проблемой. На это есть несколько причин. В первую очередь виновато положение тела: часто приходится стоять в неудобной позе или долго никуда не поворачиваясь. Если при этом движется одна лишь шея, то скорее всего она заболит. Как и спина. Повторяющиеся движения, особенно неудобные, также вредят. Постоянные подъёмы рук вредят сухожилиям или сумке плечевого сустава и приводят к растяжению. Поэтому следите за тем, не вызывает ли поза дискомфорт, регулярно меняйте позу. Если есть небольшая скамейка, то можно на неё ставить попеременно ноги – это облегчит положение.
Поднятие тяжестей сказывается на состоянии спины. Важно соблюдать элементарные правила поднятия грузов, тогда последствия будут не такими плохими. Например, нельзя вертеться, имея на руках что-то тяжёлое, поднимать ношу нужно за счёт разгибания колен, а не тянуть её с пола на прямых ногах. Если на кухню часто заносят тяжести, лучше пользоваться тележками и установить автоматические двери. Всё самое тяжёлое и часто используемое должно лежать на полке на уровне талии.
Перегрев в горячем цеху
Работа в горячем цеху может привести к перегреву, что смертельно опасно. Поэтому очень важно знать настораживающие симптомы. Тепловое истощение возникает когда большой объём крови притекает на периферию для охлаждения, а в жизненно важных органах её недостаёт. Это приводит к головокружению, ухудшению зрения, тошноте и упадку сил. Так как в итоге может пострадать мозг, нужно отвести человека в прохладное помещение, положить его и поднять ноги. Если через несколько минут не стало лучше, вызывайте скорую.
Тепловой удар грозит более серьёзными последствиями. В этом состоянии человек перестаёт потеть, и температура тела может быстро подняться. Симптомы теплового удара — сильная головная боль, спутанность или потеря сознания, красное лицо, сухая горячая кожа без пота. В этом случае обязательно нужно вызвать скорую, а до её приезда отправить человека в прохладное помещение и снять с него лишнюю одежду. Тепловой удар может привести к смерти.
Чтобы не допустить перегрева, нужно во время работы пить (но не кофе или алкоголь), устраивать себе перерывы в прохладной комнате и носить одежду из хлопка. Если вы почувствуете себя плохо, немедленно скажите коллегам.
Варикозное расширение вен
Повара подолгу стоят, это сказывается на здоровье ног. Застой крови в ногах способствует развитию варикозного расширения вен. Для снижения риска необходима физическая активность, поддержание нормального веса. Мы рекомендуем устраивать перерывы в работе, по-возможности ложиться и поднимать ноги, не носить тесную одежду, которая давит в области талии, паха или сдавливает ноги. Если варикозное расширение вен всё-таки возникло, то можно носить компрессионные чулки. Если они не помогут, выполняется склерозирование вен с помощью инъекций специального раствора/пены или операция.
Пренебрежение профессиональными рисками зачастую приводит к потере трудоспособности. Профилактируйте профессиональные заболевания или хотя бы не затягивайте с медицинским осмотром у врача, если возникли какие-то симптомы. На ранней стадии справиться с проблемой обычно сильно проще, чем в запущенном случае.
Наши терапевты готовы принять вас ежедневно. Позвоните и запишитесь на консультацию: +7 (495) 308-39-92.
Источник
Когда болят ноги после работы, ухудшается привычное качество жизни. Решить проблему помогают физические упражнения, аптечные препараты и методики народной медицины.
Причины боли в ногах
Данный симптом может провоцироваться различными группами факторов:
- Сидячий образ жизни: на работе, в транспорте, дома. Нагрузка на ноги уменьшается в разы, а тонус мышц снижается. Но как только приходится прогуляться дольше, чем обычно, ноги начинают «гудеть».
- Стоячая работа, из-за которой ноги подвергаются излишней нагрузке, что приводит к боли и опуханию лодыжек.
- Лишний вес также оказывает негативное влияние не только на состояние организма, но и на ноги. Процент жира превышает количество мышц, и каркас конечностей не выдерживает перегрузки.
- Постоянное ношение гольфов, чулок или колгот. Они сдавливают вены, что приводит к застою крови и недостатку питательных веществ. Решением в таком случае могут стать специальные лечебные гольфы, которые восстанавливают правильную циркуляцию крови.
- Хронические болезни обычно развиваются вследствие недостаточного ухода, но если человек уже страдает варикозом или проблемой с суставами и позвоночником, то ноги будут болеть чаще.
- Нарушения в сосудистой системе: сосуды сужаются, и приток крови к мышечной ткани уменьшается, что является причиной флебита – воспаления стенок вен. К подобным нарушениям приводит множество факторов, но чаще они наблюдаются у курильщиков, гипертоников и людей, перенесших инфаркт или инсульт.
- Воспалительные процессы в суставах и тканях ног, травмы.
В каких случаях следует обратиться к врачу?
Ежедневные боли в ногах, не вызванные сидячим образом жизни, или, наоборот, чрезмерной нагрузкой на работе требуют лечения у следующих специалистов:
- Хирург. Перелом, трещина, вывих могут давать о себе знать в течение долгого времени, поэтому если человек перенес травму, обращение к хирургу необходимо.
- Ортопед. Исправляет различные дефекты нижних конечностей и стоп (плоскостопие, артрит, остеоартроз), являющиеся частой причиной болей.
- Флеболог. Занимается нарушениями сосудистой системы.
Чтобы определить необходимость визита к доктору, нужно измерить диаметр щиколотки утром, не вставая с постели, и вечером, придя с работы. Если разница объема превышает 1 см и лодыжки сильно отекают, то посещение врача обязательно.
Основные способы быстрого снятия усталости ног
Повысить тонус, убрать неприятные ощущения и отек позволяют следующие методики:
- Регулярные упражнения и короткая гимнастика – перекаты ногами мяча, снятие обуви для отдыха – в перерывах между работой помогут улучшить кровоток. Надо на время придавать ногам возвышенное положение. Отток крови облегчит неприятные ощущения.
- Выбор правильной обуви. Необходим дышащий, натуральный материал, удобная стелька. Также придется отказаться от каблуков, но и полностью плоская подошва не снимет напряжение. Рекомендовано ношение ортопедической обуви с небольшим каблуком или танкеткой.
- Увеличение активности и количества прогулок пешком.
- Применение мазей:
- Разогревающие увеличивают приток крови к мышцам. Подходят спортсменам и людям с большой физической нагрузкой на нижние конечности. Мазь наносится перед тренировками или работой в качестве профилактики болей и растяжения.
Нельзя использовать разогревающие мази сразу после растяжения связок!
- Охлаждающие. С их помощью восстанавливается и повышается тонус сосудов и вен, что предотвращает развитие варикоза, ускоряет регенерацию тканей.
- Ношение компрессионных чулок. Рекомендуется людям с венозной недостаточностью или варикозным расширением вен. На носках не должна быть слишком тугая резинка.
- Ванночки:
- Теплые. Ноги опускаются в теплую воду с добавлением отвара трав (ромашки, крапивы, лаванды). Процедура прекрасно подходит для снятия усталости.
- Контрастные. Ноги поочередно опускаются в воду разной температуры.
Чередование горячих и холодных ванн равно эффекту контрастного душа: улучшает кровообращение, общий тонус кожи, укрепляет мышцы.
Прием препаратов
Не стоит начинать пить таблетки без указания врача и заниматься самолечением. Химический состав медикаментов имеет побочные эффекты.
Препараты для снятия боли в ногах не рекомендуются людям с почечной и сердечной недостаточностью, проблемами с ЖКТ, беременным, детям до 14 лет. Существует несколько групп лекарств в зависимости от причин боли:
- Анальгетики.
- без наркотических веществ – Парацетамол, Катадолон. Можно принимать продолжительное время, но есть побочные эффекты (указываются в инструкции к каждому конкретному наименованию). Оказывают обезболивающее действие при воспалении суставов.
- с наркотическими веществами – Промедол, Кодеин, Фентанил. Воздействуют на опиоидные рецепторы в болевом центре мозга. Могут вызывать привыкание, поэтому их применение назначается, если ни одно другое средство не справляется с проблемой.
- Нестероидные противовоспалительные средства. Воздействуют на ферменты в организме, вызывающие боли в ногах, тем самым уменьшая воспаление. Среди наиболее действенных – Дифлофенак (Диклак, Вольтарен, Ортофен), Наклоф, Нимесил, Кетанов.
- Мази:
- Гепариновая мазь. Оказывает расширяющее действие на сосудистые стенки, прекращает воспаление, способствует растворению тромбов. Назначается при варикозе или тромбофлебите.
- Траумель. Рекомендуется при воспалениях тканей и суставов.
- Мазь Вишневского. Используется в случае патологий нижних конечностей и при нарушении циркуляции крови. Является обезболивающим.
Упражнения, снимающие усталость
Регулярное выполнение простых движений способствует избавлению от дискомфорта:
- Перенос веса с одной ноги на другую.
- Танцевальные элементы и перекатывания с пятки на носок.
- Быстрая ходьба.
- Подъем ног на стену под прямым углом.
- Поза с захватом большого пальца ноги. Если растяжка не позволяет, надо захватить пальцы ног эластичной лентой и нерезкими движениями тянуть на себя.
- Поза «гора» или «собака мордой вниз».
- Перекатывания мяча ступнями.
- Велосипед.
Не только велосипедные прогулки, но и упражнение «велосипед» будет полезным для капилляров и снимет усталость.
Самомассаж
Будучи на ногах целый день, полезно активизировать чувствительные точки. Сделать себе массаж – действенный метод, особенно после расслабляющих ванн.
- Нанести любое масло (кокоса, жожоба или специальное массажное) на ноги. Круговыми движениями массировать подошвы от пяток до кончиков пальцев.
- Каждой стопе уделить не менее 10 минут.
- После разогревания можно поочередно перекатываться с пяток на носки.
- Для разминки позволяется использование деревянного валика.
- Промассировать голень. Сначала может быть немного больно, но массаж этой части ноги обладает целительным действием.
- Аюрведические техники рекомендуют наложение шариков перца на активные точки ступней и плотное их заклеивание. С таким компрессом нужно походить в течение 20 минут.
Народные средства
Свои рецепты для снятия усталости и боли в ногах после тяжелого трудового дня предлагает и альтернативная медицина.
- Травяной лед. Заранее заварить листья шалфея, тысячелистник, горную арнику или ромашку, после чего остудить настой, разлить по формочкам для льда и поставить в морозилку. Протирать ноги получившимся средством по приходу с работы. Травяной лед подтягивает кожу и убирает опухание. Его же можно использовать для лица и кругов под глазами.
- Холодный спирт. Средство помогает довольно быстро. После активного втирания его в ноги нужно приподнять их выше уровня головы.
- Прогулки по траве босиком. Активизируются нервные окончания посредством хождения по песку, лугу и камням. Если место проживания не позволяет проводить мероприятия регулярно, то гальку можно приобрести в магазине для домашних животных, засыпать ее в небольшой ящик и перемещаться по ней в течение 20 минут. Многие аквапарки создают искусственные пляжи с хорошим песком.
- Массажные коврики. Понятия сидения на иглах и хождения по углям совместились в создании специализированного массажного коврика против боли в ногах.
Необходимо аккуратно распределять вес, не переусердствовать, постепенно увеличивая время массажа.
- Маски для ног:
- с голубой глиной: развести с водой до консистенции сметаны и нанести на 30 минут;
- банановая: пюрировать фрукт с кефиром и кукурузной мукой или крахмалом, намазать голени и оставить на 20 мин.
- Капустный лист и чеснок. Прокатать скалкой капустные листья для выделения сока. Чесночную кашицу положить на лист. Получившуюся заготовку для компресса приложить в больной ноге на 40 минут.
Профилактика
Обращая внимание на проблему дискомфорта в конечностях, пациенты задаются вопросом: «Что делать, чтобы предупредить покалывание в ногах после работы?» Предупреждение патологии складывается из следующих составляющих:
- Правильное питание. Хороший рацион для нейтрализации боли в ногах после работы ограничивает потребление соли и жирного. Высокий уровень холестерина негативно сказывается на общем состоянии. Перед работой обязательно полноценно завтракать.
- Удобная обувь без шпилек.
- Избегание сквозняков.
- Физическая нагрузка. Прогулки по 10 000 шагов в сутки, плавание, умеренный бег и йога имеют массу преимуществ: помогут похудеть, укрепят мышцы, улучшат кровообращение.
- Ортопедические стельки. Способствуют корректному распределению веса на ноги.
Работая продавцом, можно находиться на коврике для примерки обуви, пока ждете клиентов – это уменьшит отечность и давление на конечности.
Проблема боли в ногах после работы не является критической и нерешаемой. Коррекция питания, регулярные упражнения и внимание к собственному здоровью устранят дискомфорт.
Источник
Повар – одна из древнейших профессий, которая сопряжена со значительными физическими нагрузками. Работнику общепита приходится находиться на ногах практически весь рабочий день, а неудобная поза во время готовки негативно влияет на его руки и спину. Совокупность этих факторов приводит к высокому риску возникновения профессиональных заболеваний.
Распространённые заболевания на кухнеК самым часто встречающимся заболеваниям поваров относятся:
Также работники кухни порой сталкиваются с травмами: порезами, ожогами, ушибами. К ним зачастую приводит невнимательность, вызванная переутомлением. |
Меры профилактики для поваровПрактически все профессиональные заболевания поваров можно легко предотвратить. Чтобы избежать травм и ожогов, работнику следует соблюдать технику безопасности. Важно использовать удобную обувь и комфортную хлопковую одежду, которая не сковывает движения. При взаимодействии с горячим необходимо использовать прихватки, а во время нарезания продуктов – сконцентрироваться и не отвлекаться. Если на кухне что-то упало, это нужно сразу же подобрать, чтобы никто не поскользнулся, не оступился и не упал, получив травму. Для предотвращения контактного дерматита и различных инфекций необходимо использовать перчатки во время работы. Также важно не контактировать с агрессивными моющими средствами, а продукты брать при помощи щипцов. Варикоз и заболевания опорно-двигательной системы предотвратить уже сложнее. Для профилактики этих состояний используется целый комплекс мер, который включает в себя упражнения, диету, методы чередования активности, использование техники для поднятия тяжестей, а также массажные процедуры. |
Массаж для профилактики болезней поваровМассажные процедуры – самый простой и в то же время эффективный метод профилактики профессиональных болезней поваров. Одно из главных преимуществ массажа заключается в том, что его выполнение никак не зависит от работодателя. Если на рабочем месте запрещено активно двигаться или прерываться на упражнения, а специальную технику для перемещения тяжестей никто не выделяет, применять такие меры профилактики не получится. К массажу это не относится, ведь его можно проводить в свободное время. Массаж оказывает благоприятное воздействие на весь организм. Он снимет отёки и поможет восстановить кровообращение в ногах, избавит от болей в спине и конечностях, расслабит мышцы и даже поможет укрепить иммунитет. Процедура полезна как для профилактики, так и для лечения варикоза, болезней опорно-двигательного аппарата, инфекций и других недугов. Также она обладает помогает бороться с целлюлитом, жировыми отложениями и снижением тонуса кожи. |
Конечно, при работе поваром у человека не остаётся свободного времени на посещение массажного кабинета. На помощь придёт аппаратный массаж: он оказывает более мягкое воздействие по сравнению с ручным и может использоваться в любое удобное время.
Zam Luxury – лимфодренажный аппарат для дома от корейской компании WelbuTech. Это надёжное устройство, которое может заменить поход в специализированный салон. Массажёр Luxury умеет выполнять несколько типов процедур: массаж, лимфодренаж, прессотерапию и авто-массаж, который комбинирует все предыдущие варианты. Все они по-своему полезны для организма, а некоторые из них нельзя выполнить вручную.
В зависимости от выбранного уровня давления процедура может быть как расслабляющей, так и бодрящей. Это поможет снизить уровень стресса и справиться с переутомлением, которое нередко приводит к разным травмам.
Seven Liner Luxury Zam станет Вашим личным массажистом. Он поможет избавиться от болей и отёков после тяжёлого рабочего дня, разомнет уставшие мышцы, сделает кожу более эластичной и позволит расслабиться. Массажёр можно использовать в любое удобное время: как дома во время просмотра любимого сериала, так и на работе во время обеденного перерыва. Для работы потребуется только розетка, а благодаря компактности и небольшому весу его можно носить с собой в рюкзаке.
Все манжеты аппарата WelbuTech Luxury изготовлены из особой ткани с антибактериальными свойствами. Это позволит использовать их всем коллективом, не боясь подхватить какое-нибудь кожное заболевание. Всего один массажёр позаботится о здоровье каждого работника, поднимет настроение и уменьшит количество травм и заболеваний на кухне.
Статья носит ознакомительный характер. Перед использованием массажёров проконсулитируйтесь со специалистом.
Товары, упомянутые в статье:
Источник